Le Riva (Menù)

Allee de l'Imperial, Annecy
+33 4 50 09 36 95

Entrée
Velouté de Champignons des bois, Crème légère aux éclats de Noisettes
11
Focaccia maison aux Légumes marinés et grillés
12
Focaccia maison au Jambon de Parme 24 mois, Tomate ancienne et Cœur de Burrata
14
Salade de Laitue, Tomates séchées et Beignets d'artichauts au Fromage de Chèvre frais
15
Salade de Feuille de chêne et Chou Kale, Tomates fraîches, Anchois et Poulpe marinés
18
Plat
Risotto aux Gambas et Crème de Carapacesoivrons
27
Filet de Saumon rôti sur peau, Légumes confits, Gnocchi, Sauce vierge
26
Oignon doux des Cévennes farci d'un Mijoté de Légumes et d’Épaule d'Agneau, gratiné au Parmesan
24
Filet Mignon de Cochon fermier, Écrasé de Pommes de terre à l'huile d'olive, Carottes de couleur
25
Tartare à l'italienne de boeuf charolais (180gr), assaisonné en cuisine, Frites fraîches
19
La pièce du boucher accompagnée de Frites fraîches, sauce béarnaise
27
Dessert
Boule de glace
2
Dessert du Chef à choisir
7
Boissons
Café
2

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